毎年この時期に行っている農福連携作業でサフランの花の収穫・分別作業が、今年も始まりました
暗い部屋で栽培されているサフランの花を、花が開く前に収穫し、中の雌しべを採取します
サフランの雌しべは、スパイスとしても広く知られていますが、お薬にも使用されるそうです

手先の器用さが必要とされる作業ですが、利用者のみなさん集中して、上手に雌しべを採取されていました

根気の必要な作業ですが、頑張っていきましょう